老匹夫过日子，离不开一碗大米饭。我国水稻产区宽敞，黑龙江五常大米算得上其中翘楚。米粒饱胀、晶莹彻亮，焖熟后弹性统统、香气浓郁，冷饭不复活，对许多东北东说念主来说，“哪怕啥菜不吃，光大米饭也能造两碗”。

黑龙江省五常市有水田253万亩，年产优质大米约14亿斤。五常大米曾先后取得“中国地舆符号保护居品”“原产地阐述商标”“中国名牌居品”“中国名牌农居品”“中国著明商标”等名称，2024年市集品牌价值高达713.41亿元，连气儿9年蝉联地标居品大米类寰宇第一。

五常有大米，已往要吃饱，当今讲吃好。

黑土肥土

五常教授大米的历史悠久。清朝后期，五常大米成为贡米，“五常米、君王粮”也成为其最早的“告白词”。

先天不足的环境配置了五常大米：五常地处长白山脉张广才岭西麓，呈“六山一水半草二分半田”地貌，松花江支流拉林河集结全境，与296条大小河流一皆滋养着黑土肥土。

直于今天，优良的生态环境仍是五常大米可口的基础。经过数十年摸索，当地自主培育出的良种——稻花香2号，更是让五常大米踏进海外高端大米行列。

稻花香2号咋来的？故事还得从它的前身讲起。

1993年秋天，种田老把式田永太在田间随机发现了一撮长粒稻穗，长相与那时朔方滋长的圆稻粒较着不同，还空闲着浅浅幽香。第二年春天，田永太把这撮稻穗栽到地里，比及秋天收成时，发现口感较着胜过以往品种。第三年，他又将这个品种扩大了试种面积，效用更胜上一年。从此，这个水稻品种被适应定名为稻花香1号，并飞速在五常扩大教授。

不外，由于稻花香1号的频年教授，种子徐徐退化，抗病才能较着下落，要想留下稻花香，就得培育新品种。田永太又从稻花香1号的天然变异株中选出了稻花香2号，它不但遗传了稻花香1号的全部优秀基因，更神奇的是，扬花期在稻田庐走一圈，连穿着都沾满了稻香。

本年63岁的王金奎是五常市卫国乡友好村村民，在他的印象中，我方种过上百个品种，“每年啥挣钱就种啥”。

1999年，王金奎成为五常第一批“吃螃蟹”的东说念主，传说新品种稻花香2号大米可口、香味浓，他决定试种几亩。那一年，锤真金不怕火田比其他水稻品种亩产少了大略200斤，没赚到钱的王金奎便破除了续种的念头。

变化始自2005年。经过当地几年的大畛域宣传引申，可口的五常大米依然小有名气，王金奎决定再次改种稻花香2号，坚捏黑土深翻30厘米进行秸秆还田，不施用化肥农药和除草剂。那一年，他种出的有机水稻籽粒饱胀，品性上乘，一亩地比别的品种能多赚200元。

跟着越来越多的农民改种稻花香2号，一个个专科配合社随之兴起，野蛮教授的五常大米名扬海表里。

新米上市

初冬时节，恰是五常新米上市的时候，一袋袋新米历经收割、加工、包装各历程，源远流长地从五常送往各地。新米加工空闲出的阵阵稻香，饱和在五常的寻常巷陌、田间地头。

见到王立坤的时候，他正忙着收粮、刚烈下一年的契约。王立坤是五常市杜家王家屯当代农业农机专科配合社的理事长，这家设立于2015年的配合社依然流转了16万亩地盘教授稻花香2号。

“天然稻花香2号不是产量最高的品种，但稳产加上高效益，社员们都乐意种！”王立坤估摸着，此次又要忙到春节前。

还有一个迫切原因，配合社与五常市乔府大院农业股份有限公司开展了订单式分娩配合模式，种子、有机肥由企业长入奉上门，收成之后上门拉粮，还有保底价，“不愁种、更不愁卖”。

乔府大院的创办东说念主乔文志是一位纯正的农民，最运行，北漂的他仅仅想把家乡的大米在北京卖个好价格。让他没预想的是，五常大米竟大受接待。

卖五常大米让乔文志飞速赚到第一桶金，于是他回到五常设立米业加工场，建立育繁推一体化良种体系，建造高门径水稻教授基地，设立“乔府大院”大米品牌，打造当代农业产业园……当今，乔府大院依然成为五常第一家全产业链的国度级农业产业化龙头企业，这种“龙头企业+配合社+农户”的订单模式，也成了当下五常主流的教授神态。

和乔府大院的模式不同，征象里（黑龙江）农业集团有限公司主打与连锁餐饮品牌配合。西贝莜面村、米村拌饭……征象里公司的墙上展示着几十个配合企业，展示架上放手了两款公司的主打居品：4.18公斤的大包装和415克的小包装。该公司品控司理唐家杰说，企业主打免淘工艺，“以大包装为例，一袋大米刚好适配蒸箱盘，无须淘米，径直加10斤水即可”。餐饮企业省俭了淘米的技艺和老本，还能保证统统店面作念出的米饭品性磋议，这一上风让他们的居品在市集上有了一隅之地。

如今，五常的大米加工业企业依然汲引了500家。走在五常市的寻常巷陌，遍地可见大米加工企业的销售门店。为了助推大米产业的发展，五常市还出台了《“五常大米”产业发展2024—2026四肢决议及出息看法摘录》，提倡“五常大米走向千亿产业”的发展绸缪，配置世界级品牌稻米产业的发展看法。

本年7月，《地舆符号居品性量条件 五常大米》发布实施，五常大米从此有了更精确的定位：不仅是教授，包括加工、包装等方法都要在五常市行政区域内完成的，才能称得上是信得过的五常大米。

浓浓乡情

五常大米故事多，有两件事挺有趣味。

第一件事，是五常大米的一次非常“出圈”。

2010年，五常大米被爆出年产不到100万吨，市集上却销售了1000万吨。一技艺，“五常大米甲寰宇，寰宇大米假五常”流传开来。一听有“盗版”，五常运行打假、护牌。接下来的几年，五常市接连建成了农业物联网干事中心，建造了五常大米网和五常大米溯源防伪查询平台，还给农户颁发“稻米销售卡”，从地块、水稻播撒、田间惩处、分娩加工到餐桌全程管控、信息反应和质料追念，达成五常大米的总量为止和竣工的溯源防伪体系。

“之是以有许多假冒的五常大米，从侧面阐述了五常大米的高品性和著名度。”在五常市大米产业干事中心主任张野看来，这件事敦促场所政府要尽全力保护好五常大米这块金字牌号，给破钞者一个安闲的破钞市集。

当今，正规的五常大米包装上都会有一个溯源二维码，破钞者扫码即可完成从田间笔直头的全程可视化追念，再加上专属于五常大米的引申门径GB/T19266，正品五常大米有了双重保险。用张野的话来说，“咱们要作念的是从源流上作念好把控，而不是把老匹夫教成冒失真伪的各人”。

另一件事则藏在五常东说念主的想“香”情里。

1983年出身的王佳良，是村生泊长的五常市晨曦镇开国村小河里屯东说念主。2002年，王佳良离开家乡到大城市闯荡，但心里遥远缅想着家乡。2016年，行状小有配置的王佳良回到小河里屯，设立了五常市小河里岛水稻教授专科配合社、五常市小河里岛生态农业有限公司，创建了“小河里岛”五常大米品牌，成为“新农东说念主”。

“刚运行便是每天背着电饭锅，带上几袋大米，走到哪儿就在哪儿现场作念饭给寰球品味。”创业之初，为了让“小河里岛”卖上好价格，王佳良哄骗多年积贮的教训和东说念主脉跑市集，五常大米的品牌效应让他少走了许多弯路。配合社的教授面积逐年扩大，公司的年销售量也从率先的十几吨到当今的近千吨，乡亲们的钱包变得越来越饱读。

“转头是朝夕的事儿。”在“90后”小伙赵志友看来，我方的千生万劫都生涯在龙凤山乡乐土村，爷爷、父亲更是一辈子都在种大米、卖大米。传承好五常大米，我方这个“米三代”责无旁贷。在外闯荡8年后，赵志友复返了梓乡。大米奈何卖？赵志友有我方的新不雅念。

拉来投资东说念主，在家乡建起1万闲居米的当代化工场，一条龙分娩五常大米。与父辈不同，赵志友不再是已往小作坊式的分娩大米、卖大米，而是遴荐了与电商平台和餐饮企业配合。只用了一年技艺，新米厂的交易额就达到了5000余万元。

“我爷爷年青时当过好多年的村长，是最早将五常大米卖到新疆的东说念主。我想通过我方的辛勤，让更多东说念主看到咱们‘新农东说念主’是如何把五常大米种好、卖好的。”赵志友说。

一餐五常米，浑忘酒肉香。大米不仅是口粮，对五常东说念主来说，如故浓浓乡情与异日发展的但愿。 （本文开首：经济日报 作家：马维维）

（牵累剪辑：王炬鹏）凯发·k8国际app娱乐